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牛车水风味茄子做法 风味茄子怎么做

2024-05-03 1758 明贵知识网

茄子去皮，切成条状，放入水中浸泡20分钟后捞出沥干备用。

2.

牛肉切成细丝，葱姜蒜切末，辣椒去籽切末备用。

3.

热锅凉油，将牛肉煸炒至变色，加入葱姜蒜和辣椒末继续翻炒。

4.

加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、花椒和适量的水，煮开后加入茄子，用中火煮至茄子软烂。

5.

在另一个小碗中调制淀粉水，倒入锅中，快速搅拌均匀，使牛汁茄子浓稠。

6.

撒上一些鸡精，炒匀后关火。

7.

最后撒上一些香菜即可

牛车水风味茄子做法 扩展

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茄子切滚刀块,泡水10分钟

2.

捞出控水

3.

加入淀粉50克,拍匀

4.

油热8成放入茄子炸干

牛车水风味茄子做法

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